Pizze Leggendarie
NON PIU' DISPONIBILI
Le nostre pizze fuori menù leggendarie del passato per ora non più disponibili, chissà che non possano tornare...
AMARANTO
Fiordilatte, spinacini freschi, salame piccante, stravecchio di Malga Zeledria
NON PIU' DISPONIBILE
VERA
Fiordilatte, crema di asparagi fatta in casa, guanciale croccante, battuto d'uovo
NON PIU' DISPONIBILE
SOSPIRO
Fiordilatte, porri saltati in padella, salsiccia, patate viola
NON PIU' DISPONIBILE
ANDROMEDA
Pomodorini gialli e il loro succo, fiordilatte, cipolla di Tropea caramellata e tataki di tonno
NON PIU' DISPONIBILE
SUSSURRO
Ripieno con fiordilatte e fichi freschi, squacquerone dop, crudo in uscita
NON DISPONIBILE
TOSCA
Fiordilatte, patate mimosa, pancetta croccante e funghi porcini
NON PIU' DISPONIBILE
FIABA
Fiordilatte, vellutata di castagne, provola di bufala affumicata, salsiccia, porcini
NON PIU' DISPONIBILE
BRUSEDA
Radicchio e bruciatini sfumati all'aceto balsamico, fiordilatte, blu di bufala
NON PIU' DISPONIBILE
VIOLA
Vellutata di cavolo cappuccio viola, fiordilatte, salame piccante, ricotta salata
NON PIU' DISPONIBILE
MONET
Crema di carote bruciate, friarielli A.O.P, broccoli, chips di sedano rapa
NON PIU' DISPONIBILE
FAVOLOSA
Fave, guanciale, crema di pecorino
NON PIU' DISPONIBILE
CASSIOPEA
Fiordilatte, mortadella Bologna I.G.P, burrata, chips di cavolo nero
NON PIU' DISPONIBILE
DALI'
Fiordilatte, pomodorini gialli, olive taggiasche, capperi, pesto all'aglio fatto in casa
NON PIU' DISPONIBILE
PARTENOPE
Fiordilatte, friggitielli saltati , salsiccia, scaglie di Provolone del Monaco D.O.P
NON PIU' DISPONIBILE
GAUDI'
Fiordilatte, pomodorini gialli, zucchine, speck, provola di bufala affumicata
NON PIU' DISPONIBILE
MORA
Base schiacciatina con petali di cipolla caramellata, lardo stagionato di mora romagnola e burratina
NON PIU' DISPONIBILE
LIBERATO
Scarola saltata (olive, capperi, pinoli e uvetta), fiordilatte, alici di cetara
NON PIU' DISPONIBILE
CASSANDRA
Base schiacciatina, carpaccio di tonno affumicato, burratina, cipolla caramellata, lamelle di mandorle
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DESIDERIO
Crema di peperoni, pomodori secchi, burratina, capperi, olive taggiasche
NON PIU' DISPONIBILE
PERSEFONE
Fiordilatte, cotto alla brace, fiori di zucca, burrata, pesto leggero di zucchine, rucola, basilico
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INCANTO
Vellutata di patate allo zafferano, porcini freschi, gamberoni avvolti nel guanciale
NON PIU' DISPONIBILE
REVENANT
Crema di carciofi, guanciale croccante, battuto d'uovo, pecorino romano DOP
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BARRACUDA
Impasto al nero di seppia, stracciatella di burrata, salmone affumicato, cipolla di tropea caramellata, terra di olive taggiasche
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SOLEDAD
Fiordilatte, patate al forno sale grosso e rosmarino, porchetta, riduzione al mirto
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NERISSA
Pomodoro, cascata di crudo in uscita, burrata, terra di olive taggiasche
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MAKO
Crema di cipolle cotte al forno, fiordilatte, pomodori secchi, filetti di tonno sott'olio, fili di peperoncino
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CAVEJA
Fiordilatte, cascata di crudo in uscita, mousse di squacquerone, pesto di rucola e scalogno
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VENOM
Impasto al nero di seppia, stracciatella di burrata, tartare di tonno rosso, granella di pistacchi grezza
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SELVAGGIA
Vellutata di patate allo zafferano, fiordilatte, speck croccante, chips di porcini fritti
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RAVEN
Fiordilatte, mortadella IGP, burrata e crema tartufata artigianale
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ZENO
Guacamole romagnolo ( avocado, scalogno, olio sale e pepe) salmone selvaggio affumicato, stracciatella di burrata, crumble di pomodori secchi
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ABSOLUTE
Pomodoro, aglio, cipolla, straccetti di tonno marinato nella soia 72 ore
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LEVANTE
Vellutata di zucchine, stracciatella di burrata, tartare di gamberi, passion fruit
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CORALINE
Impasto al nero di seppia, stracciatella di burrata, tataki di tonno, cipolla caramellata, corallo alimentare alla paprika
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FEBE
Schiacciatina con gorgonzola, in uscita lardo di mora romagnola e miele
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CARBONARA
Fiordilatte, guanciale, battuto di tuorlo d'uovo (pepe e pecorino), pecorino romano D.O.P.
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EURIDICE
Fiordilatte, verza stufata, salsiccia, formaggio di fossa D.O.P.
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BEATRICE
Fiordilatte e morbida ricotta di bufala, crudo, fichi caramellati, terra di noci
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CARONTE
Pomodoro all'nduja, salame piccante, stracciatella, marmellata di peperoncini, crumble di pomodori secchi
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PEGASO
Vellutata di fave artigianale, lardo di mora romagnola, alici di Cetara, fili di peperoncino
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ZEFIRO
Vellutata di asparagi freschi, guanciale croccante, stracciatella di burrata, tartare di gamberi
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SISIFO
Passata di pomodoro, roastbeef, salsa tonnata fatta in casa, fiore del cappero
NON PIU' DISPONIBILE
DEMETRA
Fiordilatte, manzo affumicato, stracciatella, misticanza, pepe, zeste di limone
NON PIU' DISPONIBILE
CALLIOPE
Pesto leggero di zucchine, stracciatella, tartare di salmone, granella grezza di pistacchi
NON PIU' DISPONIBILE
FREJA
Calzone in crosta di parmigiano. Ripieno di ricotta di bufala, fiordilatte, mortadella. In uscita pesto e granella grezza di pistacchi
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MINOSSE
Fiordilatte, Roquefort, tartare di scottona marinata alla mostarda, fiori eduli
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ADE
Impasto al nero di seppia, la nostra cacio e pepe, tartare di gamberi e fili di peperoncino
NON PIU' DISPONIBILE
IAGO
Patate lesse schiacciate sale e rosmarino, crudo fritto, burrata
NON PIU' DISPONIBILE
DIAMANTE
Scarola saltata, stracciatella, tartare di tonno, zeste di lime
NON PIU' DISPONIBILE
SCILLA E CARIDDI
Vellutata di pomodorini gialli, stracciatella di burrata, Carpaccio di pesce spada, frutto del cappero
NON PIU' DISPONIBILE
SALMO
Pesto leggero, tartare di salmone, burratina affumicata, lamelle di mandorle, fili di peperoncino.
NON PIU' DISPONIBILE
ICARO
Fiordilatte, funghi spadellati al burro, porchetta, terra di noci
NON PIU' DISPONIBILE
RENOIR
Salsa tartufata artigianale, porcini spadellati, cascata di crudo in uscita, burratina al tartufo
NON PIU' DISPONIBILE
ARDESIA
Porro saltato in padella, pancetta croccante, squaquerone, scalogno fritto
NON PIU' DISPONIBILE
GARGANTUA
Vellutata di patate viola, roastbeef, salsa yogurt all'erba cipollina
NON PIU' DISPONIBILE
ERIDE
Stracciatella allo zafferano, guanciale croccante, porcini spadellati, ricotta salata
NON PIU' DISPONIBILE
AMNESIA
Fiordilatte, vellutata di cavolo cappuccio viola, guanciale croccante, pomodorini gialli.
NON PIU' DISPONIBILE
